El vermut de Reus conquista el cielo de Madrid
El Ayuntamiento de Reus organizó el jueves 18 de abril un evento exclusivo y único en Hotel Emperador, en la Gran Via de Madrid.
Cinco lecturas para profesionales de la restauración
Sabemos que los libros son tu principal fuente de inspiración y aprendizaje. Por eso, ahora que se acerca el Día del Libro, te proponemos cinco lecturas sobre restauración para profesionales: Aprender es cambiar, la pirámide de las habilidades. (Profit editorial,...
Balausta o cómo elevar el customer experience a otro nivel
Estrenaron 2024 con unas innovadoras jornadas de la trufa negra. Ahora, en primavera, nos presentan las Jornadas Gastronómicas de la Huerta. Balausta Restaurante y su equipo llevan el customer experience a otro nivel. Jornadas gastronómicas en Balausta Un palacio...
Diego García Azpiroz (Pescaderías Coruñesas): “Nuestros inicios nos han inspirado, condicionado y pesado”
Desde Barra de Ideas nos reunimos con Diego García Azpiroz, Copropietario de Grupo Pescaderías Coruñesas y Abel Valverde, su director de restauración en Sapiens
Acierto: todo lo que está haciendo (bien) la restauración para potenciar la diversidad
Ríos de tinta corren sobre la igualdad en las empresas. Sobre el edadismo, la inclusión y la riqueza que proporciona la diversidad en las plantillas. Sin embargo, a veces es más el ruido que el caudal. Por eso, nos congratulamos al comprobar cómo grandes compañías...
Estrategias (éticas) para incrementar el ticket
No todo vale a la hora de aumentar el ticket medio en restauración. Este debe ir acompañado de un valor diferenciador.
En la cocina como en la vida
Por Miguel Barrionuevo, Director de Servicios de Barra de Ideas | Me incorporo a Barra de Ideas con la mayor ilusión y motivación. Siempre quise trabajar en un medio destinado a la hostelería y las cosas del comer. Para mi significa aunar las dos grandes pasiones de...
El café crece y cambia con nuevas demandas del consumidor
El café se ha convertido en un elemento cada vez más protagonista en hostelería. Eso se aprecia en que ha subido el número de visitas ligadas a su consumo.
Beneficios de incluir productos de quinta gama en tu restaurante
Introducir este tipo de platos puede ayudar a rentabilizar tu local con la mínima inversión en electrónica, personal e infraestructuras.
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