¿Qué es el Brunch?
El brunch, creado de la fusión entre el desayuno (breakfast) y el almuerzo (lunch), se ha generalizado de tal modo que cada día son más los restaurantes que lo incluyen en su carta, para atraer un nuevo perfil de clientes.
La fórmula de la excelencia en la gestión de tu restaurante
Lluis Codó, consultor en restauración, ha resuelto con años de experiencia la ecuación de la excelencia en la gestión de negocios hosteleros.
Cocina, el sector más afectado por la discriminación laboral
El 67% de las mujeres afirman haber sufrido discriminación laboral en algún momento de su trayectoria profesional
Últimos días para inscribirse a HIP 2018
La próxima semana (19, 20 y 21 de febrero) se celebra HIP | Hospitality Innovation Planet 2018, una feria que duplica su espacio expositivo y un congreso que acogerá a más de 400 ponentes.
¿Cansado de reservas no presentadas, canceladas o atender por teléfono? La solución ha llegado…
La tecnología se alía con los restauradores para fomentar prácticas que hagan posible disminuir este problema.
Hoja de ruta para montar un restaurante en 2018
¿Has pensado en montar un restaurante? Roberto Ruiz Rúa, consultor, nos cuenta los pasos que debemos tener en cuenta para abrir un negocio de restauración.
Cómo elegir correctamente al proveedor de cerveza en tu bar
¿Estás satisfecho con tu proveedor de cerveza? Una de las decisiones clave para tu negocio es, precisamente, la correcta selección del proveedor, porque de ello depende la garantía de la calidad de los productos que ofreces a tus clientes.
Nuestra sesión en #HIP2018: Cinco barras, cinco modelos de negocio de éxito
Volvemos a participar en HIP con una sesión de ponencias en la que descubriremos las tendencias en modelos de negocio en los que la barra tiene una importancia capital.
Tecnología: bienvenidos al restaurante del futuro
Marida tecnología y gastronomía en plena ciudad de Valencia.
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