Verifactu: 4 errores catastróficos por no saber cómo afecta en tu restaurante
Verifactu es una obligación legal que impacta directamente en cómo bares y restaurantes gestionan su facturación. A partir de 2026, todos los negocios deberán usar sistemas que garanticen la integridad, trazabilidad e inalterabilidad de cada ticket emitido. Las mutlas por inclumpir la norma pueden ser de hasta 50.000 €.
La próxima, en Bernabéu Market
He descubierto en Bernabéu Market algo que creía perdido en Madrid: el placer de improvisar. En pleno barrio de Chamartín, este nuevo espacio gastronómico devuelve a los madrileños la esencia más cañí.
Luis San Segundo: “Tenemos que dejar de comprar tecnología y empezar a pensar qué hacer con ella”
Itziar Ortega (Madrid Food Innovation) y Luis San Segundo (Cook Data) comparten su visión sobre la innovación en hostelería: automatizar no basta; el futuro será humano, estratégico y con propósito.
Horeca Sapiens lo ha hecho: su radar de talento se adelanta al 50 Top Pizza 2025
El ranking internacional 50 Top Pizza 2025 confirma el olfato de Horeca Sapiens: Big Mamma, premio al Restaurador del Año, y Bruno González Calvo, del TOP100 Horeca Sapiens, se cuelan entre las tres mejores cadenas de pizza artesanal del mundo. Cuando el instinto...
La formación como ventaja competitiva (I): Equipos preparados crean experiencias únicas
En hostelería, la diferencia entre un servicio correcto y una experiencia memorable está en el equipo. La formación no es un extra: es la clave que marca la diferencia en la experiencia del cliente.
Cómo evitar que las propinas se conviertan en el mayor foco de tensión de tu restaurante
Las propinas son solo la punta del iceberg de problemas mucho más estructurales. Pero, con el médico de los restaurantes, puedes aprender a gestionarlo.
Tomás Jiménez: “La prevención bien hecha es un ingrediente oculto que crea bienestar”
Tomás Jiménez, director general y socio de Previntegra, recordó que la prevención es una herramienta estratégica para impulsar el bienestar, la motivación y la fidelización del talento.
Packaging que seduce: cuando el cerebro come antes que el paladar
La neurociencia demuestra que el cerebro “saborea” antes de abrir la caja. ¿Cómo puede cualquier restaurante convertir un pedido en una experiencia?
¿Qué pueden aprender los restaurantes del caso Goiko?
La historia de Goiko y su renacimiento bajo nueva propiedad, deja lecciones valiosas para restauradores: cómo no morir de éxito y cómo reinventarse sin perder la esencia.
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