«Lo principal es aportar valor al cliente, asesorarle y llevarle de la mano para conseguir el máximo resultado: el éxito del negocio»
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Isabel Aires: comunicadora y empresaria
El objetivo definitivo de la comunicación es dar a conocer el restaurante, posicionarlo y aumentar sus ventas.
¿Locos o visionarios?
Culinariamente hablando es un hecho que la tendencia más acusada es una vuelta a las raíces. El local es otro cantar.
Raquel Pardo: periodista experta en mundo líquido
Una taberna debe tener una carta de vinos no demasiado larga con crianzas, vinos jóvenes de denominaciones clásicas y algún detalle de la región donde esté para “hacer patria”.
«La ayuda del equipo Arzak me parece impecable. La recomiendo, sí»
Entrevistamos a Antonio Núñez, director de marketing y restauración de Sandó by Arzak Instructions.
¿Existen las bebidas femeninas?
Pinkcow, la primera bebida sin alcohol ideada para agradar a las mujeres, irrumpe con fuerza en el mercado.
Rafa Bellido: empresario de neotaberna
«Hay que dar una vuelta de tuerca y hacer algo especial»
«El boca a boca es la herramienta más importante para ir a un restaurante»
El comisario Flores de la exitosa serie ‘La Reina del Sur’ nos cuenta cómo le gusta ser atendido y sus preferencias gastronómicas.
Justo Almendrote: maestro pastelero
«El postre no debería dejar de ser la culminación de todo ágape»