El 27 de octubre, de 18 a 20 horas, el evento itinerante Sapiens On Road celebra su gran cierre en el céntrico escenario El Aula, en la Feria Gastrónoma.
Home
Mapi Hermida, jurado de HORECA Sapiens: “Un proyecto inspirador es el que conecta con valores y deja huella”
El ranking TOP 100 de gestión en hostelería de Barra de Ideas suma una voz reconocida dentro del panorama gastronómico español: María Pilar Hermida, Chief Communications & Sustainability Officer Grupo Dia, comunicadora, conocida por su proyecto La Gastrónoma.
Día Mundial del Café: del bar de siempre al boom del café de especialidad
En España, el café es mucho más que cafeína. Es cultura, intimidad y hasta un ritual de confianza diaria.
De sobrevivir a decidir
El nuevo artículo de Ramón Dios en BDI es un golpe de realidad. Mesas llenas no es igual a más beneficio, como facturar más no supone ganar más. Lo que importa es lo que queda.
Pere Taberner: “La hostelería necesita valentía, flexibilidad y mucho más foco en las personas”
El presidente del jurado de HORECA Sapiens 2025 cree en este TOP 100 como un altavoz para demostrar que la hostelería puede y debe hacer las cosas de otra manera.
La acuicultura, ese “proveedor invisible” que llena tu menú cada día
Más del 50% del pescado que se consume en el mundo proviene de este sector.
Verifactu: ¿Qué es y qué debo saber si tengo un restaurante?
Desde 2026, será obligatorio para todos los bares, restaurantes y grupos de restauración utilizar programas de facturación que generen facturas verificables.
Los sabios de la hostelería ya están listos: así es el jurado de HORECA Sapiens
Aún tienes tiempo de presentar tu candidatura hasta el 15 de octubre en HORECA Sapiens.
Del verano a la estrategia: cómo preparar nuestros restaurantes para una temporada más rentable
Después de un verano intenso, la hostelería entra en un periodo de transición donde la urgencia del día a día da paso a algo igual de importante: pensar en el negocio.