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¿Por qué hablamos de tendencias internacionales en gastronomía? Porque quien más y quién menos tiene la sensación de estar viviendo una época de cambios. Un punto de inflexión que no es ajeno al mundo de la restauración. Así que, cualquier tendencia cobra especial...
Este evento congregará a expertos del sector para debatir medidas e iniciativas para mejorar el on boarding, la formación y la fidelización de talento.
El sector de la restauración siempre ha sido refugio de emociones, de liderazgos y de talentos. Sin embargo, en la última década, este se enfrenta a un enorme reto: la mejora de su reputación. Porque si bien bares, restaurantes o cafeterías representan un importante...
Por Elena Carrascosa, Directora de Contenidos de Barra de Ideas | Lo primero que llegó a mis manos cuando ‘aterricé’ en Barra de Ideas fue el Gastómetro 2023 que cada año presenta Just Eat en su sede. Una completa radiografía de los pequeños placeres gastronómicos (y...
Ahorrar energía en tu negocio puede ser decisivo para el futuro de la actividad. El de la hostelería y restauración ha sido un sector especialmente vapuleado por la inflación. A la escalada de precios en materias primas se ha unido una histórica subida de la tarifa...
Coincidiendo con el Día Mundial del Liderazgo, hoy 24 de abril, la empresa editora de Barra de Ideas, Más Cuota, lanza sus dos nuevas divisiones: Content y People Engagement. La hostelería es uno de los sectores líderes en la economía española con un 4,3% del PIB....
Risso busca descubrir y premiar la creatividad gastronómica de los chefs de toda España, con la tapa como protagonista.
En un mercado donde la oferta de ocio, turismo y gastronomía es cada vez mayor, el valor de ofrecer experiencias diferenciadas y exclusivas se multiplica. Emocionar se ha convertido en el objetivo de quienes pugnan por el interés de la audiencia. Pasar una noche en...
En el bullicioso corazón de Madrid, en la emblemática Calle Preciados 33, surge Maison Macao, el restaurante clandestino asiático más grande de la ciudad. Este tesoro culinario, oculto en una antigua taberna a nivel de calle, no solo es un viaje a los orígenes, sino...