Atrás quedan los tiempos en los que los pedidos llegaban solos. Ahora la gestión del delivery se ha vuelto una tarea compleja que requiere de formación.
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El consumo de alimentos saludables al alza en hostelería
El consumo de frutas y verduras, bebidas vegetales y especialmente el te matcha se disparan en las preferencias de los consumidores durante el último año.
¿A qué saben los colores? Sinestesia es gastronomía inmersiva que fusiona tecnología y alta cocina
El chef Kiko Moya, ganador de 2 Estrellas Michelin y 3 Soles Repsol con L’Escaleta, es el asesor y coordinador de la nueva y original propuesta del restaurante Sinestesia. Esta experiencia gastronómica inmersiva, que abre sus puertas al público el próximo 23 de...
El protocolo ha muerto, ¡viva el protocolo!
Siempre y en todas las culturas ha habido platos y recetas que se han comido con las manos. Nos lo cuenta Miguel Barrionuevo en su nuevo artículo.
Las habilidades esenciales para triunfar en gastronomía
Debido a a la alta reputación que tiene la cocina española, los profesionales que se dedican a este campo debemos desarrollar un conjunto de habilidades.
Glovo lanza un programa de formación para el sector hostelero
Se trata de un programa de formación en herramientas digitales para impulsar el crecimiento de pymes en el sector hostelero.
ThinkPaladar, la startup que rentabiliza el delivery de los restaurantes
En tan sólo un año ya trabajan con clientes como Healthy Poke, Buenas Migas o Teikit.
Proveedores y operadores muestran su rechazo al filtrado de reseñas en restauración
Una reserva online, un sistema de pedir y pagar en mesa o un pedido a domicilio desde la propia web del restaurante son el blanco perfecto para aplicar filtrado de reseñas. Son tres momentos clave que generan datos de un cliente y que algunos proveedores han...
5 tendencias internacionales en gastronomía
¿Por qué hablamos de tendencias internacionales en gastronomía ? Porque quien más y quién menos tiene la sensación de estar viviendo una época de cambios. Un punto de inflexión que no es ajeno al mundo de la restauración. Así que, cualquier tendencia cobra especial...