Home
¿Cómo hacer frente al creciente fenómeno de las ‘bajaciones’ en restauración? Liderar saludablemente, dar valor al desempeño profesional y fomentar la cohesión del equipo pueden ser la mejor vacuna. Septiembre es el mes que da paso a un nuevo curso escolar en...
La sostenibilidad en el sector de alimentos y bebidas de los hoteles es esencial para minimizar el impacto ambiental y satisfacer las expectativas de huéspedes.
Los recursos humanos de una empresa son la pieza clave en la gestión de un proyecto. Y es que, en un mundo actual, la gestión eficaz del personal permite crear plantillas de trabajo productivas y rentables. Pero, para ello, es necesario contar con el partner adecuado...
Con el Libro Blanco ‘Onboarding y formación en hostelería’ descubrirás algunas de las soluciones que desde la hostelería podemos aportar a la falta de personal.
Cocina sostenible, social y clásica. Esa es la definición que emplea Javier Muñoz-Calero cuando habla de Ovillo, su restaurante en el número 8 de la calle Pantoja, Madrid, donde tuvimos el privilegio de celebrar nuestro III Sapiens con un anfitrión excepcional. Este...
¿Existe la receta para una hostelería más humana? Seguramente son muchas las posibilidades para hacer de este sector una profesión retadora y atractiva, pero sin duda contará siempre con un ingrediente clave: el bienestar. Llega el II Think Tank de Barra de Ideas el...
Los restaurantes están adaptándose para ofrecer menús más inclusivos. Implementar una cocina sin gluten en un restaurante requiere planificación y compromiso.
Comprender cómo funciona el cerebro permite a los restaurantes crear experiencias más agradables y memorables con el cliente.
El Teatro Real, inaugurado en 1850 y restaurado a finales de siglo XX, ha sido testigo de innumerables representaciones de óperas y conciertos de renombre mundial. Ubicado en la sexta planta de este histórico teatro, el restaurante Papagena se ha consolidado como...