¿Cómo lograr que la estrategia de la oficina no muera al cruzar la puerta del restaurante? Las Claves de Goiko para que la gestión de equipos y la eficiencia operativa no se pierdan entre el Excel y la realidad del pase.
Gestión y eficiencia
El negocio que más vende no siempre es el que mejor funciona
La restauración entra en una nueva etapa donde crecer ya no basta. Facturación al alza, rentabilidad presionada y equipos al límite obligan a revisar cómo se toman decisiones, cómo se conectan los datos y qué significa realmente tener control operativo en 2025-2026.
5 claves estratégicas para subir tus precios (y que el cliente te dé las gracias)
Subir el ticket medio de tu restaurante sin espantar a la clientela es el arte de gestionar la percepción. Descubre las estrategias para mejorar tus márgenes y transformar el «pago» en una experiencia de valor.
Las 7 Prioridades del dueño de un restaurante
Gestionar un restaurante es como dirigir una orquesta en tiempo real: cada instrumento —desde la cocina hasta la sala— debe sonar afinado, con ritmo y sentido.
Previsiones 2026: un año para crecer mejor
Según el Anuario 2025 de Hostelería de España, los bares y restaurantes facturaron un 3,1 % más el pasado año, pero su rentabilidad cayó casi un punto (-0,9 %).
Cuando el fraude se sienta a la mesa: la nueva picaresca tecnológica que amenaza a los restaurantes
La inteligencia artificial y las apps han abierto un nuevo frente para el sector Horeca. Desde reclamaciones falsas hasta suplantaciones de identidad o bajas laborales manipuladas: así operan los nuevos fraudes digitales.
Y yo que me había quedado en Luis Alfredo…
La Cachapera de la calle Barquillo 34 demuestra que la cocina también puede ser un acto de libertad, gestión inteligente y mucho sabor a maíz.
Cinco claves para la hostelería en 2026: lo que 2025 nos enseñó sobre gestión en HORECA
2025 dejó una lección clara para la hostelería: improvisar ya no funciona. El sector necesita estrategia, sistemas, digitalización con sentido, cultura sólida y control real del negocio. Estas son las 5 claves que marcarán la rentabilidad y estabilidad de los restaurantes en 2026.
Verifactu en el aire: de la confirmación al desconcierto en menos de 24 horas
El anuncio del retraso de Verifactu a 2027 dio un respiro a muchos negocios Horeca… hasta hoy. Según publica ABC, la moratoria no está garantizada y el calendario podría volver a 2026.