Redacción | Barcelona Si quieres ofrecer una carta de vinos completa y que atraiga por su variedad y calidad, un buen consejo es incluir en ella vinos ecológicos. Se trata de vinos que son respetuosos con el medio ambiente ya desde el comienzo de su producción, y en...
Gestión y eficiencia
Cartas de vinos digitales
Redacción | Barcelona Si deseas sorprender a tus clientes ofreciendo un servicio a la última esta idea puede interesarte: se trata de ofrecerles una carta de vinos electrónica! Este tipo de cartas ofrecen numerosas ventajas como, por ejemplo, te evitarás costosas...
Las temperaturas del vino
C. Estévez | Barcelona Servir un vino a una temperatura no adecuada es un error imperdonable para un restaurante. Una temperatura inadecuada de un vino puede modificar la percepción de las características de cualquier clase de vino, haciendo que pierda calidad y sea...
11 vinos españoles entre los 100 mejores del mundo
C. Estévez | Barcelona La Asociación Mundial de Periodistas y Escritores de Vinos y Licores acaba de publicar su ranking internacional de vinos 2014, en el que se incluyen más de 650.000 vinos procedentes de todo el mundo. En el "Top 100 Wines of the World 2014"...
Los mejores vinos de 2014
C. Estévez | Barcelona El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha concedido el premio “Alimentos de España al Mejor Vino, año 2014”, ex aequo, a Bodega Dehesa del Carrizal, de Retuerta del Bullaque (Ciudad Real) por "Petit Verdot 2010", y a Bodegas...
Nace la OIVE en defensa del vino español
C. Estévez | Barcelona Se ha constituido la llamada Organización Interprofesional del Vino en España (OIVE). La ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente Isabel García Tejerina presidió el acto de firma del acta de constitución de esta organización...
Crecen las exportaciones de nuestros vinos
C. Estévez | Barcelona Nuestros vinos siguen vendiéndose fuera de nuestras fronteras cada vez más. En Reino Unido, Bélgica, Países Bajos y Portugal nuestros vinos tienen especialmente mucho éxito! Según las últimas cifras, el Observatorio español del Mercado del Vino...
¿Qué precio pongo al vino?
C. Estévez | Barcelona Sin duda, esta es una de las preguntas que más a menudo se formulan los restauradores. Hace unos años los restaurantes aplicaban a los vinos unos márgenes algo desmesurados; incluso se llegaba en muchos casos a multiplicar por tres respecto al...
10 consejos para elaborar la carta de vinos de un restaurante.
¿Tienes carta de vinos?, ¿está a la altura de tu restaurante? Aquí van 10 consejos para que tu carta de vinos sea atractiva y te genere buenos ingresos.