La especialización en Hostelería es motor de excelencia, de crecimiento y de sostenibilidad. En una condición necesaria para atraer talento cualificado y más aún para retenerlo. De hecho, entre los drivers del engagement encontramos cinco que son decisivos en el...
Si cuidas de los pequeños detalles para enamorar a tus comensales, ¿por qué no haces lo mismo para fidelizar y motivar a tu plantilla? Como dicen los expertos del sector, aquellos involucrados en la capacitación de equipos de alto rendimiento, para fascinar a la...
Una encuesta realizada por Soy Camarero y Superpopi, a través del perfil de Instagram del influencer, señala que el 75% de los camareros no se sienten cómodos a la hora de pedir reseñas a los clientes Que las reseñas son determinantes para que los consumidores vayan a...
El primer Think Tank de Barra de ideas reunió en el restaurante Portnovo, en Madrid, a diversos profesionales de la hostelería que debatieron sobre las claves para conseguir un proceso de formación e integración del personal de forma exitosa. Bajo el título...
El consumo de frutas y verduras, bebidas vegetales y especialmente el te matcha se disparan en las preferencias de los consumidores durante el último año.
Siempre y en todas las culturas ha habido platos y recetas que se han comido con las manos. Nos lo cuenta Miguel Barrionuevo en su nuevo artículo.
Debido a a la alta reputación que tiene la cocina española, los profesionales que se dedican a este campo debemos desarrollar un conjunto de habilidades.
Una reserva online, un sistema de pedir y pagar en mesa o un pedido a domicilio desde la propia web del restaurante son el blanco perfecto para aplicar filtrado de reseñas. Son tres momentos clave que generan datos de un cliente y que algunos proveedores han...
¿Por qué hablamos de tendencias internacionales en gastronomía? Porque quien más y quién menos tiene la sensación de estar viviendo una época de cambios. Un punto de inflexión que no es ajeno al mundo de la restauración. Así que, cualquier tendencia cobra especial...
