Algunos bares y restaurantes de Helsinki han puesto en marcha un experimento muy novedoso en el que introducen difusores con aromas de licores conocidos por los clientes para luego, estudiar cómo afecta esto a la venta. Unas conclusiones que sin duda, te harán reflexionar…
Los amantes de los buenos desayunos no pueden pasar por el centro de Madrid sin visitar el Café Oliver, pionero de la nueva tendencia del brunch en la capital.
La Tagliatella es un negocio que crece sin parar, y en BdI nos hemos preguntado cuál era su secreto… Nada más sencillo que la vista puesta en el cliente, no en la cuenta de resultados.
La implantación de la nueva ley antitabaco fue dura para muchos restauradores, aunque algunos sectores hosteleros como el asturiano, viven mejor sin humo.
Semana Santa es la ocasión de volver a descubrir los dulces tradicionales, aunque también es una época más complicada para diferenciarse de la competencia… Pero en Nunos Pastelería, cada fiesta es una excusa para poner su creatividad a prueba de clientes exigentes.
De los creadores de Shikku, llega Shikku Izakaya… Un concepto atrevido y sofisticado dentro de los afterwork de su categoría, una moderna taberna japonesa ubicada en Madrid.
Muchos son los restaurantes que apuestan por la calidad de sus productos, pero no tantos son los que lo comunican bien… Pizza Emporio tiene una buena estrategia para conseguir que los medios hablen de ellos y darse a conocer de una forma sencilla.
Ya hablamos hace tiempo del neotapeo, que no es más que la tapa renovada, la nueva tapa. Esto supone una oportunidad de oro a los bares de reinventarse. Renovarse o morir…
Para los negocios del sector de la restauración y hostelería, algunas fechas como San Valentín se han convertido en la mejor excusa para redoblar esfuerzos para atraer clientes. En BdI nos hacemos eco esta semana de unas ideas de marketing muy especiales…
