Entrevistamos a Rodolfo Bastida, Director de Ramón Bilbao, elegido ‘Personaje del mundo del vino 2017 en España’ por Verema, el portal de referencia para los amantes del vino en habla hispana.
Casos de éxito
Baileys: clásicos con un toque gourmet
El chocolate caliente se reinventa: esta es una de las últimas apuestas de Baileys que no ha pasado inadvertida: la Ruta Baileys del Chocolate con Churros.
“La coherencia es básica. A lo largo de los años hemos radicalizado nuestro discurso”
Fina Puigdevall publica ‘Ánima’, un libro en el que explica la filosofía de Les Cols Restaurant (Olot): sosiego, cercanía y coherencia.
Nuevos modelos: Wetaca, el tupper para toda la semana
Los hábitos de vida de la población se han transformado, han cambiado sus necesidades y también surgen nuevas iniciativas empresariales como Wetaca.
Hostelco premiará los mejores proyectos de restaurantes
La inscripción de candidaturas comenzará el 2 de noviembre. También se premiará a los productos más innovadores, hoteles y equipamientos.
Revivir sabores de antaño en plena Barceloneta
Nº30 es el nuevo proyecto del chef Albert Bocalandria. Su amplia carta es una remasterización de los platos típicos de la Barceloneta.
Una vuelta de tuerca a la cocina japo fusión
Llega la apertura gastro del verano. El grupo de restauración Sushita inaugura Madame Sushita,sumándose así al nuevo concepto de restaurantes japo fusión.
Restaurantes experienciales: entre la expectativa y la realidad
Los contenidos de los Hunters de Hostelco de este mes vienen cargados de nuevas tendencias en el sector.
Siete claves para convertirte en influencer gastronómico.
¿Un influencer nace o se hace? Nano Marchione se pone en la piel de Spencer Influencer para explicarnos cómo convertirse en influencer y comer en restaurantes por la patilla.
