El imparable fenómeno de las catas de vino a ciegas. Diez minutos para dar el fallo. La sabiduría se hace empírica. Por Boris Olivas, crítico de vino.
Boris Olivas
La trampa del maridaje
Por Boris Olivas, crítico de vino | Cómo la necesidad de encontrar el maridaje perfecto entre plato y vino se ha convertido en un enredo que nos está alejando del placer más esencial Son tiempos difíciles en el primer mundo, la alta disponibilidad de información nos...
Mentiras y verdades de un crítico de vino
¿Os suena ese personaje con cara de vampiro y aires de grandeza que regurgita sus frustraciones sobre el esfuerzo de un humilde elaborador de vino? Hoy me gustaría acercar el trabajo de este villano a los lectores, aclarando algunas de las preguntas que nunca fallan...