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Como ocurre en la vida personal, a menudo las empresas se instalan en una acogedora zona de confort que impide avanzar. Es el caso también de los restaurantes, cuyos propietarios deben estar atentos para reconocer aquellos detalles que evitan su crecimiento. El profesor Domènec Biosca, presidente de Educatur, nos narra en este video algunas de las actitudes nada beneficiosas para nuestro negocio hostelero. ¿La más perjudicial? Tener miedo a los cambios…
El ranking TOP 100 de gestión en hostelería de Barra de Ideas suma una voz reconocida dentro del panorama gastronómico español: María Pilar Hermida, Chief Communications & Sustainability Officer Grupo Dia, comunicadora, conocida por su proyecto La Gastrónoma.
En España, el café es mucho más que cafeína. Es cultura, intimidad y hasta un ritual de confianza diaria.
El nuevo artículo de Ramón Dios en BDI es un golpe de realidad. Mesas llenas no es igual a más beneficio, como facturar más no supone ganar más. Lo que importa es lo que queda.
