Lo que se cuece
El éxito oculto en la hostelería: cómo la eficiencia energética puede transformar tu restaurante
Caso de éxito: un ajuste en la eficiencia energética salvó a una cadena de hamburgueserías de Madrid.
Fallece José Luis Yzuel, líder tenaz y apasionado de la hostelería española
José Luis Yzuel, presidente de Hostelería de España, quien falleció el 10 de marzo de 2025 en Zaragoza.
Mujeres liderando la restauración
El talento femenino conquista posiciones y brinda cada vez más referentes a esas jóvenes que desean ofrecer lo mejor de sí mismas al más alto nivel.
Rentabilidad: ¿cómo subir del 5% al 15%?
«Llevo años estancado y no consigo incrementar la rentabilidad de mi restaurante». Esta fue la quinta consulta recibida en el primer consultorio para propietarios y emprendedores, gastronómicos totalmente gratuito.
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#Gastromentores
Cada lunes, la voz de un experto
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Gestión y eficiencia
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El ruido: una problemática que puede arruinar la experiencia del cliente
El ruido puede arruinar la experiencia gastronómica de nuestros clientes. La música de fondo, los sonidos de la calle o incluso las conversaciones…
La cocina digital ayuda a agilizar la producción en los restaurantes
Rational y Barra de ideas La Navidad es una de las épocas de alta actividad para la hostelería. Es el momento en el cual se se preparan una gran…
El médico de los restaurantes
Roberto Ruíz Rua
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Por una hostelería más humana
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