La Colchonería de La Camarilla
Con nuevo chef en los fogones, John Restrepo, La Colchonería de La Camarilla (Cava Baja, 21 Madrid) nos propone sabrosas creaciones como el Arroz Meloso con Gorgonzolla y frutos secos, el Escalope de foie gras de pato, la Presa ibérica con salsa de pimientos rojos y patata asada, el Lingote de cochinillo deshuesado crujiente con salsa española, la gigante Brocheta de carne con ensalada verde y patatas bravioli o la exitosa Castiburger con jamón, pimiento verde, salsa brava y queso. Tras 15 años de trayectoria, La Colchonería de La Camarilla continúa siendo un clásico de La Latina que además ha sabido adaptarse a las demandas de la clientela ofreciendo sus platos en tres tamaños: con la idea de degustar (S), picar (M) o compartir (L).
