El restaurante El Tío Palomo acerca todo el sabor del Mediterráneo a la capital, con excelentes arroces y pescados. El restaurante lleva impreso el sello de su propietario y chef, Herminio Palomo, un hombre hecho a sí mismo, apasionado de la cocina que ha recorrido todo el mundo para aprender de los mejores y convertir su pasión en su trabajo. Tras una larga trayectoria, Herminio Palomo decide abrir su propio restaurante, especializado en arroces, guisos marineros y por supuesto, la caza en temporada. Entre sus platos están el exquisito lomo de bacalao en aceite de trufas y huevas de salmón, o su arroz marinero o lomo de ciervo al ajillo en salsa de jerez.
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