Amplía tu carta de bebidas
El Cliente Opina: Andreu Espí
Para Andreu Espí, empresario administrador de dos empresas de construcción ( www.dtall.com/ www.cuicli.com ) la carta de vinos es uno de los factores que más hablan de la calidad de un restaurante. ¿Cuántos días a la semana comes fuera de casa? A mediodía como todos...¿Una apuesta segura? ¡Un buen vermut!
¿Qué precio pongo al vino?
C. Estévez | Barcelona Sin duda, esta es una de las preguntas que más a menudo se formulan los restauradores. Hace unos años los restaurantes aplicaban a los vinos unos márgenes algo desmesurados; incluso se llegaba en muchos casos a multiplicar por tres respecto al...