‘Un restaurante debe ser un remanso de paz, un oasis’: Mauro Gónzalez, sociólogo de Punto de Fuga
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“Ser profesional significa pasar por una escuela de hostelería”: Miguel de Miguel, Director General de la Escuela de Hostelería del Sur
‘Ser profesional significa pasar por una escuela de hostelería’, Miguel de Miguel, Director de la Escuela de Hostelería del Sur
Miguel de Miguel, contesta a las preguntas planteadas por BdI acerca de las estrategias de marketing en el sector de la restauración. En su opinión “se conocen poco porque tampoco se cultivan, en hostelería esas estrategias pasan por una buena calidad y un buen...