Cómo saber si somos caros o baratos
Domènec Biosca| Madrid 17 diciembre 2012 El cliente, además de por otras cosas, también se clasifica por su capacidad de compra, es decir, por lo que puede o está dispuesto a gastarse habitualmente en una comida o cena. Digo habitualmente, ya que puede darse el caso...
Las cuatro enfermedades graves
«Yo soy aquel»
Domènec Biosca| Madrid 15 noviembre 2012 Domènec Biosca es presidente de Educatur, una empresa dedicada en cuerpo y alma a hacer progresar a los profesionales del sector turístico hotelero y de restauración. El profesor Biosca ha escrito 23 libros relacionados con el...
Para qué formar al personal de la hostelería
Domènec Biosca| Madrid 3 octubre 2012 En los últimos tiempos percibo, en mis conversaciones con empresarios, un cierto desánimo hacia todo lo que signifique inversiones en formación. Empiezan a considerarlo como un gasto, en su sentido de despilfarro y de pérdida de...