¿Qué es el Drunch?
El término drunch vendría a ser dinner+lunch (cena+comida).
Marcas de restauración renueva su junta directiva
La nueva Junta Directiva está enfocada y alineada con el próximo plan estratégico que será presentado en los próximos días.
¿La guerra de los sexos llega a la sala?
Los restaurantes necesitan ambientes laborales libres de violencias de género y discriminación. De ello reflexiona nuestro compañero Xavi Iglesias.
Potencia tu restaurante con TikTok
Adrián Fernández / Madrid Seguramente sabrás que las redes sociales son una valiosa herramienta de comunicación para interceptar potenciales clientes. Más allá de Instagram y Facebook, la red social china Tiktok está dando mucho que hablar. Con más de 800 millones...
¿De menú o a la carta? Cambios en los hábitos de consumo
Adrián Fernández / Madrid La crisis que atravesamos afectan de forma directa a los consumidores de hostelería. Esto está provocando importantes cambios en sus formas de consumo. Según la consultora Kantar, los españoles estén cambiando ciertos hábitos para adaptarse...
Sostenibilidad en las cocinas: cómo la gastronomía contribuye al cuidado del planeta
Actualizar y modernizar los equipos de cocina con los que se trabaja permite un mayor ahorro y un mayor respeto con el planeta.
Cinco conceptos, cinco fórmulas de crecimiento para tu restaurante. Descarga el ebook
Nuestro roadshow de Barcelona contó con hosteleros que explicaron y debatieron las claves y herramientas sobre las que han construido su crecimiento.
El fenómeno veggie pierde fuerza pero se consolida
Según el informe The Green Revolution, el fin de las restricciones derivadas de la pandemia provocan un leve retroceso, aunque la evolución muestra un crecimiento del 7,8% de la población en 2017 al 11,4% actual.
Aumenta la ocupación y baja el ticket medio durante el verano
Los establecimientos de hostelería han incrementado su ocupación en un 10,72% respecto al verano de 2022, mientras que el gasto por comensal ha caído un 2,77%.
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