“El liderazgo se ejercita en la sala”: Virginio Gallardo, experto en liderazgo
Virginio Gallardo, experto en liderazgo, puso el broche de oro a nuestro HR Show celebrado hace escasas semanas. Un evento que nos dejó frases importantes para el sector en este 2024 y una importante lección acerca del liderazgo efectivo. Gallardo comenzó su...
Por qué es un error limitar el bienestar en hostelería al horario
Por Elena Carrascosa, Directora de Contenidos de Barra de Ideas | Libertad, racionalizar jornadas y bienestar. Durante la última semana diferentes voces se han alzado en torno a los horarios de la restauración en España, como si cada uno de estos tres conceptos fueran...
Las novedades que (seguro) formarán parte de tu cocina en 2024
La octava edición de HIP – Horeca Profesional Expo se despidió por todo lo alto. En total, en sus tres días de congreso, pasaron por IFEMA Madrid 49.137 profesionales en búsqueda de soluciones y productos que les permitan mejorar la competitividad de sus negocios o...
Las Brasas del Mentidero: cocina portuguesa y fusión donde la parrilla es la protagonista
Este oasis a las afueras de Madrid reúne deliciosas recetas elaboradas con producto de calidad y temporada.
Los Hostelco Awards 2024 ya tienen finalistas
Los galardones, que reconocen la excelencia de profesionales y proyectos del sector de la hostelería, han recibido 84 candidaturas con propuestas innovadoras.
Nino Redruello (La Ancha): “La clave ha sido mantener los pies en el suelo pero siendo flexibles”
En hostelería es muy habitual encontrarse con familias al completo que se unen para trabajar un negocio toda su vida. Son proyecto que nacen y evolucionan gracias a la entera dedicación de padres, hijos o hermanos que ponen todo el cariño por seguir adelante. Con el...
Las colaboraciones entre marcas potencian la hostelería
Las colaboraciones entre distintas marcas son una fórmula muy efectiva para tener éxito en hostelería e impactar en nuevos públicos. Múltiples compañías de restauración ya aprovechan nuevas posibilidades de relaciones entre distintas marcas. Como es el caso de Good...
Nace Froneri Professional: la inspiración de los hosteleros para mejorar sus postres
Los helados y las tartas son uno de los postres más elegidos en los restaurantes. Estos platos ganan cada día más reconocimiento por parte de la clientela y son imprescindibles en las cocinas de muchos negocios hosteleros. Pero, para ello, es imprescindible contar con...
Las mejores frases del HR Show
Hace escasas semanas celebramos HR Show, el primer congreso único y exclusivo sobre la gestión de personal en hostelería. Un encuentro que reunió a profesionales del sector para analizar el estado del sector, vislumbrar sus retos más acuciantes y poner sobre la mesa...
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