Gastroletras: Hostelería y cultura rompen la estacionalidad.
Unir hostelería y cultura como cóctel turístico prácticamente imbatible es el objetivo de Gastroletras, unas jornadas gastronómicas y culturales organizadas por La Viña.
Restaurantes en contenedores. La evolución del food truck.
Goofretti, además de una franquicia de gofres, está fabricando también contenedores-restaurante que consiguen resolver uno de los grandes retos de la hostelería, la estacionalidad.
Aumenta la facturación con el cóctel perfecto para los postres.
Los cócteles ya no son de consumo exclusivo para las sobremesas o para salir de copas, con este cóctel que nos prepara Raquel Espolio podemos venderlos como postre.
Tendencias 2017: cocina sana y productos ecológicos.
ElTenedor nos presenta un año más sus datos sobre tendencias y nos adelantan quiénes serán los grandes triunfadores del año.
España no es un país de camareros. Claves para el futuro de la hostelería.
¿Cuáles son los elementos esenciales por los que debe apostar el sector para garantizar su futuro?
Empleados formados, profesionales premiados y hostelería excelente.
Ana Aragonés, primer maître del restaurante GastroVía 61 del Hotel Mayorazgo, acaba de recibir el Premio Madrid Acoge que entrega la AEPT.
¿Debemos especializar nuestro negocio de hostelería?
Una de las asistentes a Barra de ideas Barcelona preguntó si había que ofrecer de todo en los negocio de hostelería. Esto es lo que respondió Óscar Carrión, director de Gastrouni.
El turismo bate récords en 2016.
Según el INE, en 2016 se registraron más de 75 millones de visitas de turistas extranjeros. Casi un 10 por ciento más que en 2015.
Las claves de Xanty Elías para hacer la compra de un restaurante.
Xanty Elías nos ofrece sus consejos sobre cómo debemos hacer el escandallo y quién debe ser el responsable de las compras en nuestro restaurante.
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