Hoy en día, un restaurante no vende comida. Vende experiencias. Y estas engloban un amplio elenco de factores a tener en cuenta. Nos referimos al trato a la clientela, a la puesta en escena de los platos o a la atmósfera en la que se desenvuelve la magia gastronómica....
El Plato de Harvard ha entrado de lleno en las cocinas con el objetivo de mejorar nuestros hábitos alimenticios. ¿No sabes a qué nos referimos? Seguro que sí. ¿Te has fijado en que la tradicional pirámide alimentaria se ha sustituido por un plato redondo donde se...
Los restaurantes están adaptándose para ofrecer menús más inclusivos. Implementar una cocina sin gluten en un restaurante requiere planificación y compromiso.
Comprender cómo funciona el cerebro permite a los restaurantes crear experiencias más agradables y memorables con el cliente.
En el competitivo mundo de la hostelería, la personalización de menús se ha convertido en una herramienta esencial para atraer y retener clientes. Esta estrategia no solo mejora la experiencia gastronómica, sino que también refuerza la identidad de marca y aumenta la...
Ofrecer un buen café puede atraer a una amplia gama de clientes, desde aquellos que buscan un lugar para relajarse hasta los que necesitan un impulso de energía
La segunda edición de Auténtica congregará a la industria alimentaria, alta cocina y gran distribución los días 16 y 17 de septiembre en Sevilla.
La formación continua no es solo una inversión en el futuro de tus empleados, sino también en el futuro de tu restaurante.
La sostenibilidad en la hostelería es un tema cada vez más relevante y abarca diversas prácticas para reducir el impacto ambiental de los establecimientos. Y es que en un mundo cada vez más consciente de la necesidad de proteger nuestro planeta, la sostenibilidad se...