¿Buffet de hotel dinámico o estático? Josep Moré, experto en buffets de hotel, explica cómo sorprender a la clientela en un buffet.
Entrevistas
Así evoluciona el sector de la hostelería.
Los Hunters de HOSTELCO hemos hecho un repaso a las cifras y hemos sacado conclusiones sobre el sector en restauración, hotelería y equipamiento.
“Cada día se invierte más en diseño fotográfico”.
¿Cómo podemos transmitir los valores y virtudes de nuestro restaurante a través de la fotografía? Entrevistamos a la fotógrafa Cristina Ortega.
Cómo la tecnología puede ayudar a reforzar la experiencia de tu cliente.
Repasamos algunos de los avances tecnológicos que están transformando los negocios de restauración.
#BdiMálaga17. Primer evento del año.
Barra de Ideas es un evento dirigido a profesionales de hostelería que tendrá lugar en el Teatro Echegaray de Málaga el lunes 24 de abril.
GALERÍA: Atmósferas tenues para disfrutar de la gastronomía nikkei.
Conocemos cómo es la decoración y los emplatados de unos de los mejores restaurantes nikkei de España, Kena de Luis Arévalo.
¿Cuidas el interiorismo? Es una gran herramienta de fidelización.
Repasamos algunas claves de interiorismo para conseguir un restaurante de éxito.
¿Por qué no debemos oponernos a los gustos del mercado?
Manel Morillo explica por qué debemos seguir las tendencias aunque consideremos que los gustos del nuevo consumidor atenten contra la más dogmática cultura gastronómica.
Hay solución (y barata) al fenómeno no-show.
¿Por qué existe este problema?, ¿cuáles son las alternativas para minimizar su impacto? Hace falta una campaña de concienciación nacional.