Llega la apertura gastro del verano. El grupo de restauración Sushita inaugura Madame Sushita,sumándose así al nuevo concepto de restaurantes japo fusión.
Entrevistas
“Las administraciones públicas no dedican los recursos suficientes para potenciar el sector»
Encuentro con José Luis Yzuel, nuevo presidente de la Federación Española de Hostelería (FEHR).
Anatomía de un camarero.
¿Es un pájaro?, ¿es un avión? No, es un camarero o una camarera trabajando en temporada alta. No teníamos ni idea de que no les dejaban participar en los Juegos Olímpicos.
Menú Bajo Cero, la tendencia gastro del verano
Los tiempos han cambiado y la cocina se ha vuelto más creativa que nunca o, al menos, ésa es la apuesta de este restaurante madrileño.
El conflicto de las terrazas en Barcelona, a debate
Los líderes políticos han ido debatiendo en Barcelona sobre la restauración de proximidad, la clientela de las terrazas, la ocupación que generan y las terrazas diferenciadas.
Estimado turista: te habla tu camarera.
Ésta es la emotiva carta que le escribe Cristina, una camarera en el Pirineo Aragonés, a los miles de turistas que llenarán su restaurante.
Temporada alta: 4 consejos básicos para acertar en la contratación de personal.
¿La contratación de personal eventual para los meses de verano se hace de manera atropellada? Aquí te proponemos unos consejos para no cometer algunos errores.
La FEHR tiene nuevo presidente: José Luis Yzuel.
La Asamblea General Electoral ha elegido a Yzuel, que sustituye en el cargo a José María Rubio tras 12 años en el cargo.
Los bares clandestinos, cada día menos clandestinos.
Ya está publicada nuestra colaboración y la de nuestras compañeras como Hunters de Hostelco. Este mes hablamos de los speakeasy.