Barra de ideas participó entre los miembros del jurado de la Ruta 60, ruta de la tapa impulsada por Estrella de Levante con motivo de su 60 aniversario.
Entrevistas
Gran Final de los Premios Mejor Maître de Hotel
El Premio al mejor Maître del año se entregará el 7 de noviembre en el marco del Gastronómic Forum de Barcelona con una gran final en la que está previsto que participen los finalistas, que ya fueron destacados con un diploma en el III Congreso de F&B Hotelero.
Pricing: claves en la estrategia de fijación de precios en hostelería
¿Cómo se elabora una estrategia de fijación de precios en hostelería? Los condicionantes para fijar un precio de venta al público son casi infinitos.
Elogio (torcido) al romanticismo hostelero
¿Por qué hablar de que los restaurantes son negocios esta mal visto? Manel Morillo reflexiona sobre el verdadero concepto de negocio de los restaurantes
Los galardones que celebran la excelencia en la hostelería
HOSTELERÍA DE ESPAÑA ha decidido ya quienes son los ganadores de la XVII edición de los Premios Nacionales de Hostelería, y celebrará su entrega de premios el próximo 7 de noviembre en Madrid. El sector hostelero busca homenajear, un año más, el trabajo, compromiso y...
La empatía y paciencia de los clientes en la restauración
Autor: @SoyCamarero ( Jesús Soriano ) Twitter , Instagram , Facebook Hoy hoy traigo un par de casos virales que he publicado estos días atrás: La primera de la que os quiero hablar es sobre la empatía de algunos clientes en este sector. Silvia, una camarera que...
Del fast al slow: así evoluciona el delivery
El delivery siempre se ha relacionado a la urgencia y la inmediatez. Sin embargo, este sector evoluciona en consonancia con las necesidades de los clientes.
¿Qué es el Drunch?
El término drunch vendría a ser dinner+lunch (cena+comida).
Marcas de restauración renueva su junta directiva
La nueva Junta Directiva está enfocada y alineada con el próximo plan estratégico que será presentado en los próximos días.