Aumenta la satisfacción del cliente y las ventas ofreciendo un buen maridaje de cerveza con tus platos. ¿Sabes cuál es la mejor forma de maridar pescados, carnes o ensaladas con cerveza?
Se bebe
Las franquicias llegan al mundo de la coctelería
La especialización en hostelería sigue aumentando y en unas semanas abrirán sus puertas los dos primeros locales cocteleros franquiciados.
“La coctelería es una tendencia con mucho margen para explotar”.
La semana pasada se cerró la World Class Competition 2017 en su edición española con la victoria de Ángel Arruñada como nuevo mejor coctelero.
Cerveza sin alcohol: una tendencia creciente que aumentará tus ventas.
España es el primer país de la Unión Europea en consumo de cerveza sin alcohol. Heineken presenta su cerveza 0.0, la más innovadora del segmento.
Aumenta la facturación con el cóctel perfecto para los postres.
Los cócteles ya no son de consumo exclusivo para las sobremesas o para salir de copas, con este cóctel que nos prepara Raquel Espolio podemos venderlos como postre.
Alberto Pizarro, uno de los mejores bartenders de España.
El bartender de Bobby Gin, en Barcelona, cautivó al jurado de la Gran Final Nacional de Beefeater MIXLDN.
Muerte al gintonic. Así se prepara un cóctel con ginebra.
Así hace Raquel Espolio, jefa de coctelería del restaurante Habanera, uno de sus cócteles con más éxito del local, el ‘Cines Varsovia’.
Ideas originales: Lleva la bodega a tu restaurante.
El restaurante Bar del Pla (Barcelona) ha puesto en marcha la iniciativa ‘Adopta una bodega’. Una idea a la que le vemos, al menos, cuatro puntos favorables.
“El cliente se está acostumbrando a tomar un cóctel antes o durante la comida”.
Entrevistamos a Raquel Espolio, jefa de coctelería de Habanera, sobre el cambio en los hábitos de consumo de cócteles de la clientela.
