Para lograr una experiencia excepcional para el cliente externo, es igualmente crucial cuidar al cliente interno: el equipo de trabajo. En una conversación reveladora durante el II HR Show, Carlos Rivera, Director de Clientes de Medallia, Nico Ayela, Director de operaciones de APS Hostelería y Abel Valverde, Director de Pescaderias Coruñesas Restauración y director del Restaurante Desde1911, compartieron sus reflexiones sobre cómo crear momentos memorables y la importancia de la psicología tanto con los clientes como con el personal.
Para ofrecer una experiencia memorable al cliente externo, es fundamental cuidar al cliente interno. La satisfacción y el compromiso del equipo son esenciales para el éxito del negocio. Además, la tecnología puede ser una gran aliada en la personalización del servicio, siempre y cuando se utilice de manera que complemente la atención humana. En última instancia, la clave está en entender y adaptarse a las necesidades tanto de los clientes como del equipo, creando un ambiente donde todos se sientan valorados y motivados.
- Adáptate a las necesidades individuales de cada cliente. “No todos los clientes son iguales”, afirma Abel Valverde. En su restaurante, Desde 1911, la carta cambia diariamente, y la expectativa de los comensales es siempre alta. “La expectativa de experiencia es altísima. ¿Cómo creéis esos momentos memorables?”, se pregunta. Abel explica que cada cliente busca algo diferente, desde un ambiente de negocios tranquilo hasta una experiencia gastronómica detallada. La clave está en identificar estas necesidades y adaptar el servicio en consecuencia.
- El primer cliente: tu equipo. El éxito de un restaurante no solo depende de la satisfacción del cliente externo, sino también del bienestar del equipo. Es esencial empleados felices y comprometidos, evitando estereotipos negativos y creando referentes positivos en la industria. El éxito de un restaurante tiene que repercutir directamente en los empleados, de tal forma que vivan el negocio como suyo.
- Tecnología y personalización: La tecnología juega un papel crucial en la personalización de la experiencia del cliente. Utilizar herramientas tecnológicas para recordar las preferencias de los clientes y sorprenderlos con detalles personalizados. Combinar la tecnología con un toque humano, permite ofrecer un servicio excepcional y adaptado a cada cliente.
