El bocadillo de calamares según Diverxo para los Príncipes de Asturias

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Redacción | Madrid

El Chef David Muñoz ha sido recientemente nombrado “embajador” turístico a nivel internacional de la región madrileña, incorporando Madrid a su imagen de marca. El cocinero madrileño es el más joven de todos los que han sido premiados con estrellas Michelin. Su restaurante Diverxo es el único tres estrellas de la capital y en 2009 recibió el Premio Nacional de Gastronomía.

En el marco de la Feria Internacional de Turismo Fitur, tuvimos la oportunidad de hablar con el afamado Chef. Según Muñoz “Madrid va a ser un referente en la gastronomía nacional“,  y para lograrlo es necesario “apostar por el talento y ofrecer ideas vanguardistas, ya que la gente está ávida de propuestas nuevas”.

¿Un ejemplo de su gastronomía innovadora? Su nueva interpretación de uno de los platos más castizos de la capital: el bocadillo de calamares!!

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