ORIBU: Así es el restaurante ‘japocastizo’ con corazón castizo pero alma japonesa
El mundo culinario vive una auténtica revolución gastronómica. Algunos conceptos se fusionan para crear experiencias únicas alrededor de una mesa. Como es el caso del restaurante ORIBU, un restaurante madrileño japocastizo, es decir, que fusiona lo mejor de la cocina...
Restaurantes con sabor a solidaridad e inclusión
Carlos Maldonado, ganador de Masterchef, abrió Semillas, el restaurante donde la inclusión, reinserción y la solidaridad son el plato estrella.
Tendencias en diseño de restaurantes en 2024
La hostelería siempre está en evolución. Periódicamente surgen nuevas ideas y estilos que permiten a los restaurantes ser más competitivos y diferenciarse del resto. Estas nuevas tendencias, sin duda, definen el rumbo de un sector como el hostelero donde la innovación...
Previsiones para el sector hostelero en 2024
Manel Morillo, colaborador de Barra de ideas, elabora una lista de algunas de las principales tendencias que llegan en 2024 a la restauración.
El ruido: una problemática que puede arruinar la experiencia del cliente
El ruido puede arruinar la experiencia gastronómica de nuestros clientes. La música de fondo, los sonidos de la calle o incluso las conversaciones que se mantienen en cocina pueden llegar a producir una sensación desagradable en muchos clientes, que puede que no...
¿Cómo actuamos contra el fenómeno no-show en Navidades?
Los no-shows también son algo de esta época navideña. Y es que si algo enseñó la pandemia al hostelero es que no se puede dar nada por sentado.
La cocina digital ayuda a agilizar la producción en los restaurantes
Rational y Barra de ideas La Navidad es una de las épocas de alta actividad para la hostelería. Es el momento en el cual se se preparan una gran cantidad de platos especiales y los clientes esperan una alta calidad y servicio. Para mantener este nivel, la...
La facturación de la industria española de equipamiento para hostelería crece un 14% en 2022
La facturación de la industria española de equipamiento para hostelería superó los 2.000 millones de euros el año pasado. Son datos del nuevo estudio económico del 2022 que ha publicado la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para...
Tendencias 2024: De la victoria de la ensaladilla rusa al “menú del día” también en fin de semana
La ensaladilla rusa vence a la tortilla de patatas como comida más pedida por el canal delivery degún el nuevo Gastrómetro elaborado por Just Eat.
Expertos
No se encontraron resultados
La página solicitada no pudo encontrarse. Trate de perfeccionar su búsqueda o utilice la navegación para localizar la entrada.
