Descubrimos el secreto del éxito del nuevo restaurante de Begoña Rodrigo, la barra.
Aquí llega una nueva tanda de contenidos que los hunters hemos preparado para Hostelco. Nosotros hemos hablado con la chef valenciana Begoña Rodrigo sobre Nómada, su nuevo restaurante.
Prepara tu cocina para la próxima temporada: Tenemos la patata ideal.
Maxi Chips es la patata definitiva: picoteo, acompañamiento, plato principal, calientes, frías… todo son posibilidades con este producto de McCain.
¿Conoces la revolución de la fritura en la hostelería?
Apúntate a una demostración gratuita que ofrecen desde QualityFry en Madrid, Valencia, Sevilla y Barcelona el 21, 27 y 28 de marzo.
Formas de despilfarro comunes en tu restaurante y cómo evitarlas.
Ramón Dios, director de Gastrocoaching, nos ofrece algunos consejos para evitar el despilfarro.
Lleva al huerto a tus clientes.
Nos hemos dado una vuelta por alguno de los restaurantes con huerto con más éxito para proponerte tres claves para sacarle el máximo partido a un huerto.
Ya era hora de hablarlo. ¿Qué hacemos para evitar cancelaciones y ausencias?
La próxima semana participaremos en una jornada junto con hosteleros de Lleida para analizar y ver posibles soluciones a este problema.
Si montas un sarao, que sea original.
Esta semana nos hemos topado con el sarao que han montado en Cometa Pla (Barcelona). #LaOstraConCava es gastronomía, vino, moda y música.
¿Las hamburguesas seguirán de moda los próximos años?
¿El sector de las hamburguesas está saturado? ¿Cuál es la evolución que se espera? El congreso de AECOC abordó este tema. El 40 por ciento de los asistentes cree que no pasará de moda nunca.
Siete innovaciones que, no lo sabías, pero llevan años con nosotros.
Manel Morillo, consultor en restauración, nos recuerda algunos de los avances que ya deberías tener en tu negocio de restauración.
Expertos
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