No dejes que los Millennials acaben con tu restaurante
Los Millennials pertenecen a la generación comprendida entre 1982 y 2004 y serán más del 70% de la fuerza laboral del mundo desarrollado en 2025. Según un informe elaborado por la consultora Deloitte, la generación del milenio ha desarrollado un sentido mucho más...
“La coherencia es básica. A lo largo de los años hemos radicalizado nuestro discurso”
Fina Puigdevall publica ‘Ánima’, un libro en el que explica la filosofía de Les Cols Restaurant (Olot): sosiego, cercanía y coherencia.
¿De qué hablo cuando hablo de Diseño de Cartas?
Eva Ballarín, analista en tendencias de restauración, nos regala algunas herramientas para revisar si la carta de nuestro restaurante cumple con su objetivo: vender.
¿Por qué es importante contar con un plan de formación en mi restaurante?
La ecuación es simple: un equipo bien formado hará que el cliente reciba un mejor servicio y, consecuentemente, se incrementarán los beneficios a final de mes…
Raciones: una vuelta de tuerca a los clásicos
Las raciones de sepia, calamar, pulpo o bacalao siguen siendo una de las opciones predilectas por muchos clientes, que buscan en estos clásicos sabores de siempre, sin perder calidad.
Gestión de personal: en el centro de la hostelería
Zaragoza acoge el lunes 11 de diciembre una jornada de ponencias para mejorar la gestión de personal en negocios de restauración.
Tendencias in crescendo en el 2018
Estas son las principales tendencias en “soluciones culinarias” que demanda el consumidor al restaurador.
El maridaje con cerveza. Una excelente herramienta de fidelización
Aumenta la satisfacción del cliente y las ventas ofreciendo un buen maridaje de cerveza con tus platos. ¿Sabes cuál es la mejor forma de maridar pescados, carnes o ensaladas con cerveza?
El Foro de Hostelería de Madrid aborda el tema de la gestión de stock
El lunes 27 de noviembre (10.00 horas. Auditorio Banco Sabadell. C/ Serrano, 71.) La Viña organiza una jornada formativa para definir el coste real de un restaurante.
Expertos
No Results Found
The page you requested could not be found. Try refining your search, or use the navigation above to locate the post.