Alfonso García, propietario de Casa Alfonso, se pregunta en su último artículo si la marca Barcelona está a salvo.
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Gestión del servicio en sala, ¿nueva revolución gastronómica?
Óscar Carrión, director de Gastrouniversia, nos explica por qué para conseguir el éxito de tu restaurante no basta con las habilidades culinarias.
Cuatro cosas que tienes que hacer para convertirte en el líder que tu equipo necesita
¿Eres un líder para tu equipo o te consideran simplemente un jefe? Ramón Dios te ayuda a responderte.
Fideliza al cliente con el servicio en sala
Ponencia completa de Xavi Iglesias, barista y formador, en el evento de Barra de ideas Barcelona con las cinco claves del servicio en sala.
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Vuelven las versiones renovadas y cuidadas con esmero de un clásico de la restauración: el restaurante con tienda. Entrevistamos a David Yllera, uno de los impulsores de Mama Campo.
“La sostenibilidad es la única manera de revertir la situación”
Diego Gallegos, chef del restaurante Solla, desgrana algunas de las claves de sostenibilidad en su negocio.
Cómo identificar valoraciones falsas en TripAdvisor
Celestino Martínez, consultor y conferenciante especializado en marketing digital, nos explica en su nuevo espacio cómo identificar las críticas falsas en la plataforma Tripadvisor.
“La restauración sostenible es una filosofía empresarial necesaria para ser rentables a medio plazo”
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El bar favorito de José Ribagorda
¿Cuál es el bar favorito de José Ribagorda? Resolvemos la incógnita con la nueva entrega de “El favorito de…”
