«Un servicio deficiente, ¡me pone de los nervios!»

1608
0
Compartir:

%home%

Alexandra Sumasi| Madrid

19 noviembre 2012

Daniel Díaz es bloguero, escritor y taxista. En 2006 se alzó con el premio al Mejor Blog, según el certamen organizado por el diario 20 Minutos, por su bitácora ‘Ni libre ni ocupado’. Conocido como simpulso en la esfera twittera, Díaz continúa contando historias a través de su blog -actualmente encajado en 20 minutos-, nos deleita con sus historias en ‘Hablar por hablar’ y ‘Hoy por hoy Madrid’, ambos programas de la cadena SER, y como le queda tiempo, de vez en cuando escribe algún libro. Esta semana se pone en la piel de ‘el cliente opina’ y nos revela qué le gusta y qué no del sector de la restauración.

¿Cuántos días a la semana comes fuera de casa?

Aproximadamente, seis.

¿Qué tres factores te hacen repetir la visita a un restaurante?

Calidad, precio y buen servicio.

¿Tienes un restaurante favorito?

Sí, Beef Place.

¿Qué hizo que se convirtieran en “tus” restaurantes?

Consiguieron que me olvidara de todo excepto del plato en cuestión.

[pullquote] Mi restaurante favorito es Beef Place. [/pullquote]

¿Y un plato o tipo de cocina en general por el que tengas predilección?

La carne y el marisco. También me gusta mucho el queso, en sus mil variantes. Y la tortilla de patatas, ¡me encanta!

Retomando el tema de los restaurantes… ¿Qué hace que no vuelvas a uno?

Un servicio deficiente. ¡Me pone de los nervios!

¿Te gusta probar cosas nuevas o prefieres pedir lo que ya sabes que te gusta?

Me encanta dejarme aconsejar.

¿Sigues las “sugerencias del chef” en la carta o las recomendaciones del camarero?

Por supuesto.

¿Cada cuánto tiempo crees que se deberían renovar las cartas?

En general, creo que es interesante que la cambien en cada estación.

¿Con qué acompañas la comida? ¿Vino?

Si estoy en un buen restaurante, me gusta acompañar la comida con un vino que esté al mismo nivel. Para picar o tomar platos más sencillos, me decanto por la cerveza o el agua.

[pullquote] Me informo a través de reseñas en portales o en medios especializados, aunque también me dejo llevar por la aventura. [/pullquote]

¿Te gusta que te dejen el vino en la mesa o que te lo vayan sirviendo?

Prefiero servirme yo.

¿Consideras necesaria la figura del sumiller?

Nunca está de más. Siempre es bueno aprender.

¿Por quién te dejas guiar a la hora de elegir un restaurante? ¿Amigos?, ¿Portales de reservas online? ¿Internet en general?

Reseñas en portales o en medios especializados. Aunque también me dejo llevar por la aventura: pasear, ojear una carta, y entrar.

¿Te incomodaría que un restaurante al que le has dado permiso para enviarte comunicaciones, te enviara una vez a la semana o cada quince días una propuesta atractiva para acudir a su establecimiento?

En general, sí.

Deja un comentario

comentarios

Compartir:

#Bdigital el congreso on line de Barra de ideas. 

La inscripción es gratuita.