Métodos seguros de conservación de alimentos
«Los guisos cocinados el día antes están más ricos»…Todos hemos escuchado comentarios de expertos en cocina (mamás incluidas). Sin embargo en restauración parece que está mal visto el hecho de servir un plato del día anterior, aunque todos lo hagamos sin confesarlo…...
Higiene para retener clientes
La falta de higiene favorece la aparición de listeria, causa directa de abortos
Flunch:un restaurante madrileño, español y europeo
