EL CÓDIGO BARCELONA

La fórmula para escalar tu rentabilidad y dominar tu modelo de negocio (tengas uno o varios locales).

El próximo 19 de octubre, Barra de ideas hace la última parada de su gira Sapiens on Road 2026 en Barcelona para ayudarte a conquistar el mercado. Descubre las estrategias de vanguardia para que tu negocio crezca en valor, libertad e impacto, transformando tu restaurante en una marca líder, eficiente y humana.

En un mercado tan competitivo y con una presión de costes histórica, el éxito ya no se cocina solo en los fogones; se gana dominando la estrategia y la vanguardia operativa.

Muchos hosteleros logran que su restaurante funcione, pero el verdadero salto ocurre cuando dejas de apagar fuegos en el día a día para convertirte en el arquitecto de una marca rentable. En esta parada tan especial de Sapiens on Road en Barcelona, desciframos contigo la fórmula definitiva de la gestión eficiente.

A través de nuestro propósito de ayudar a los empresarios del sector a ser más rentables, eficientes y humanos, desvelaremos en exclusiva El Código B-A-R-C-E-L-O-N-A: una metodología de 9 pilares estratégicos diseñada para transformar tu local en un modelo de negocio imbatible:

- Branding como imán de clientes.
- Análisis de datos.
- Rigor: procesos, control de negocio y rentaiblidad.
- CX (Experiencia de Cliente)
- Escalabilidad: No escalas locales, escalas personas.
- Liderazgo y comunicación.
- Omnicanalidad en ventas
- Networking y aperitivo entre asistentes y ponentes.
- Acción inmediata a través de una hoja de ruta operativa lista para ejecutar.

La cita final será el 19 de octubre en Barcelona Balcó Gastronòmic (Muelle de Gregal, Port Olímpic)

👉 Inscríbete ahora y reserva tu plaza gratuita.

El aforo es limitado para garantizar la calidad del networking.

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Programa Sapiens On Road

19 de octubre 2026 | Barcelona Balcó Gastronòmic
(Muelle de Gregal, Port Olímpic).

16:00 | Recepción y Bienvenida

16:20 | Bienvenida a Sapiens on Road Por Cristina Chollet, socia subdirectora general de Más Cuota.

16:25 | Apertura: El Código Barcelona Por Jon Fernández, director de Barra de ideas.

16:30 | Radiografía del nuevo consumidor HORECA: Claves de mercado para anticipar el cambio. Por Edurne Uranga, Vice President Foodservice en CIRCANA.

16:50 | Entrevista Sapiens Barcelona Un "cara a cara" con un referente local que ha logrado descifrar el código: pasar de un proyecto con alma a un modelo de éxito rentable y escalable en Barcelona.

17:05 | Diseñar la experiencia perfecta: Cómo el conocimiento del cliente transforma la hospitalidad, la sala y el detalle que fideliza. Con Víctor Soto, CEO en Restoo.

17:20 | Procesos, control de negocio y rentabilidad. El corazón operativo donde el control de costes y la estandarización aseguran la viabilidad. Por Jon Fernández, director de Barradeideas.com y consultor.

17:40 | No escalas locales, escalas personas. Cómo sistematizar la gestión de tu equipo para liderar desde la estrategia. Con Miguel Sacristán, Business development manager en MAPAL

17:55 | Liderazgo y comunicación: Claves para conectar con tu equipo, alinear tu estrategia y dirigir con impacto. Por Noemí Boza, Socia Más Cuota y autora del libro “Por qué lo llaman liderazgo cuando quieren decir comunicación”.

18:15 | Omnicanalidad: El restaurante sin barreras. Cómo unificar la tecnología, el delivery y la sala para potenciar tu canal de venta directa. Con Pilar Roldán, CEO en Ambigú.

18:30 | El poder de la marca. Estrategias de posicionamiento y redes sociales en el entorno actual para atraer clientes y diferenciar tu negocio.

18:50 | Conclusiones del evento y claves prácticas para aplicar el Código Barcelona en tu negocio mañana mismo. Por Jon Fernández, director de Barradeideas.com

18:55 | Networking y Aperitivo Final