Gestión de personas para hostelería (II EDICIÓN)


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11-14 Octubre - 17.00-19.30 UTC +1



Formador: Fernando del Valle



Precio: 200€
 

FORMACIÓN BONIFICADA POR FUNDAE

La gestión de personas ha sido siempre uno de los mayores quebraderos de cabeza en la gestión de un negocio de restauración. Turnos, horarios, selección, conflictos, incompatibilidades, extras, etc. En todas las áreas, las dificultades complicaban la consecución de objetivos y unos buenos resultados. Además, en este momento histórico, sumidos en una pandemia, con un paro sectorial elevadísimo, los equipos humanos seguirán siendo uno de los pilares básicos del éxito en restauración.

Contenido del seminario:

 

Lunes 11 de octubre.

  • · Introducción a la gestión de personas
  • · Situación de los equipos
  • · Introducción a la planificación

Martes 12 de octubre.

  • · Planificación de horarios
  • · Gestión de turnos
  • · Casos y ejemplos prácticos


Miércoles 13 de octubre.   

  • · Selección de personal
  • · Reclutamiento. Perfil de éxito en la empresa
  • · Plataformas de selección
  • · Criterios para seleccionar en hostelería


Jueves 14 de octubre.

  • · Retribución e incentivos
  • · Análisis de la problemática de los incentivos
  • · Propina, comidas y alternativas 
  • · Incentivos a medio plazo




FORMADOR

Fer
Fernando del Valle es actualmente director general de ‘El Perro Salvaje’, una cadena de restaurantes de comida callejera, hot dogs, pero su experiencia en el mundo de los recursos humanos dentro del sector hostelero proviene de su paso, durante cuatro años, por el Grupo VIPS como director corporativo de RRHH. Anteriormente había pasado 12 años como director de RRHH en Opencor (El Corte Inglés). En el área formativa, ha trabajado como docente sobre innovación de RRHH y prevención social en EAE Business School.

¿Por qué debes inscribirte al seminario?

‘Gestión de personas para hostelería: planificación, selección e incentivos’ es un seminario práctico que te ofrecerá la posibilidad de ampliar tu conocimiento para gestionar mejor tus equipos, organizar los turnos de trabajo ayudándote de las nuevas tecnologías y mejor así los resultados del negocio. Además, Fernando del Valle te ayudará con ideas y consejos prácticos para hacer la selección de personal tú mismo o dejarlo en manos de terceros. Por último, analizaremos cómo mejorar la productividad del equipo, con efectos directos en los beneficios, gracias a los incentivos. El seminario está dirigido a:
- Propietarios y gestores de restaurantes independientes.
- Propietarios y gestores de pequeños grupos de restauración
- Directores de operaciones de restaurantes, cadenas o F&B hotelero

CONTACTO

Paseo Infanta Isabel 17. Esc. dcha . 1ª planta

28007 Madrid

Teléfono: 91 400 85 83