Lunes 5 de octubre. PÚBLICO OBJETIVO.
Conoce a tu cliente y los canales de búsqueda que usa.
- · ¿QUIÉNES SON?
Qué nos dicen los estudios de mercado sobre su edad, estilo de vida, hábitos y proporción dentro de la sociedad.
- · MOTIVACIONES E IMPLICACIONES
Las motivaciones de la dieta veggie pueden ser muy variadas y tienen implicaciones muy distintas que debemos conocer.
- · CANALES DE BÚSQUEDA ESPECÍFICOS
Dónde encuentran soluciones HORECA adaptadas a sus necesidades de antemano y cómo posicionarte en ellas.
- · ROLE MODELS
Descubre quiénes son las figuras públicas que les inspiran e intentan emular para entender sus aspiraciones y expectativas.
Martes 6 de octubre. EL PLATO VEGGIE
Cómo evitar que el plato vegano sea sólo para unos pocos
- · EL PLATO VEGANO COMPLETO
Cómo conseguir platos sabrosos, nutritivos y visualmente atractivos. Cuáles son las principales proteínas vegetales que usan los chefs veganos.
- · INGREDIENTES: MITOS Y LEYENDAS
Qué ingredientes son veganos y cuáles no. Mitos y leyendas sobre la salud, el precio y la elaboración de los platos.
- · PLATOS PARA EL 100% DE LOS CLIENTES
Cómo evitar que los platos veganos sean solo para un porcentaje de los clientes. Tips para incrementar la rentabilidad.
- · CLAVES DE COMUNICACIÓN
Comunicación de la oferta veggie, las diferencias entre comunicar en la carta y la difusión hacia el exterior. Principales errores a evitar.
Miércoles 7 de octubre. SOSTENIBILIDAD AMBIENTAL
Descubre el menor impacto de las proteínas vegetales y mídelo con herramientas sencillas
- · IMPACTO AMBIENTAL Descubre el impacto ambiental de los distintos con fuentes contrastadas.
- · CALCULADORA Aprende a usar nuestra herramienta exclusiva para calcular facilmente el impacto en CO2 y gasto de agua de cada plato.
- · COMUNICACIÓN DE LOS DATOS Cómo aprovechar estos datos para posicionar el negocio y lograr una diferenciación realista de la competencia según el tipo de negocio.
