Aprovecha la revolución veggie

Consigue un 10% más de clientes manteniendo tu esencia y clientela habitual


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5-7 Octubre - 16.00-18.00 UTC +2



Formadora: Lola Hernández



Precio: 150€
 

CONSIGUE NUEVOS CLIENTES
Conócelos y descubre cómo atraerlos a tu negocio usando canales específicos
SORPRENDE A LOS HABITUALES
Amplía tu oferta gastronómicoa con propuestas sorprendentes apetecibles para el 100% de tus clientes
DIFERÉNCIATE POR TU GASTRONOMÍA Y SOSTENIBILIDAD
Mide y comunica la reducción de emisiones y el ahorro de agua que suponen los nuevos platos

Contenido del seminario: Aprovecha la revolución veggie

 

Lunes 5 de octubre. PÚBLICO OBJETIVO.
Conoce a tu cliente y los canales de búsqueda que usa.

  • · ¿QUIÉNES SON?
    Qué nos dicen los estudios de mercado sobre su edad, estilo de vida, hábitos y proporción dentro de la sociedad.
  • · MOTIVACIONES E IMPLICACIONES
    Las motivaciones de la dieta veggie pueden ser muy variadas y tienen implicaciones muy distintas que debemos conocer.
  • · CANALES DE BÚSQUEDA ESPECÍFICOS
    Dónde encuentran soluciones HORECA adaptadas a sus necesidades de antemano y cómo posicionarte en ellas.
  • · ROLE MODELS
    Descubre quiénes son las figuras públicas que les inspiran e intentan emular para entender sus aspiraciones y expectativas.


Martes 6 de octubre. EL PLATO VEGGIE
Cómo evitar que el plato vegano sea sólo para unos pocos

  • · EL PLATO VEGANO COMPLETO
    Cómo conseguir platos sabrosos, nutritivos y visualmente atractivos. Cuáles son las principales proteínas vegetales que usan los chefs veganos.
  • · INGREDIENTES: MITOS Y LEYENDAS
    Qué ingredientes son veganos y cuáles no. Mitos y leyendas sobre la salud, el precio y la elaboración de los platos.
  • · PLATOS PARA EL 100% DE LOS CLIENTES
    Cómo evitar que los platos veganos sean solo para un porcentaje de los clientes. Tips para incrementar la rentabilidad.
  • · CLAVES DE COMUNICACIÓN
    Comunicación de la oferta veggie, las diferencias entre comunicar en la carta y la difusión hacia el exterior. Principales errores a evitar.


Miércoles 7 de octubre. SOSTENIBILIDAD AMBIENTAL
Descubre el menor impacto de las proteínas vegetales y mídelo con herramientas sencillas

  • · IMPACTO AMBIENTAL Descubre el impacto ambiental de los distintos con fuentes contrastadas.
  • · CALCULADORA Aprende a usar nuestra herramienta exclusiva para calcular facilmente el impacto en CO2 y gasto de agua de cada plato.
  • · COMUNICACIÓN DE LOS DATOS Cómo aprovechar estos datos para posicionar el negocio y lograr una diferenciación realista de la competencia según el tipo de negocio.


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FORMADORES

Más de quince años en el sector de la consultoría y experiencia con hoteles, restauración de colectividades y cadenas de restauración.
 

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