¿Qué está pasando con la seguridad alimentaria?
Felix Martín García publica ‘El libro negro de la seguridad alimentaria en cocina’, una obra en la que analiza los ...La sostenibilidad y el desperdicio alimentario, hilo conductor del Congreso de Restauración Colectiva
El próximo 7 de noviembre se celebra en Valencia la tercera edición del Congreso de Restauración Colectiva (CRC’17); el único ...Restauración Colectiva celebra su congreso 2016 en Barcelona
El congreso organizado por la revista se celebra el 25 de octubre en el marco de Hostelco.La «neura» del plástico
Las cocinas diseñadas sin pararse a pensar qué tipo de comidas se van a trabajar y cómo van a ser ...Flunch:un restaurante madrileño, español y europeo
La restauración colectiva hace más difícil una atención al cliente eficaz y un esmero en la elaboración de los platos. ...