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¿Evolución o revolución en la hostelería de los Centros Comerciales?
Gonzalo Mateos aborda en este artículo la situación de las áreas gastronómicas en los centros comerciales. ¿Evolución o revolución? -
Turismofobia: la última trinchera de la industria turística.
El sector no debería parapetarse tras un concepto falaz porque, definitivamente, podría ser perjudicial para sus propios intereses. -
España no es un país de camareros. Claves para el futuro de la hostelería.
¿Cuáles son los elementos esenciales por los que debe apostar el sector para garantizar su futuro? -
Quo Vadis Barcelona
Alfonso García, propietario de Casa Alfonso, se pregunta en su último artículo si la marca Barcelona está a salvo. -
A más formación, más competencia
Según Marianela Olivares la falta de formación es de lo que más adolecen hoy en día los gestores de restaurantes.