-
Guía para reducir el desperdicio alimentario en tu restaurante
Barra de Ideas en colaboración con Too Good To Go lanzan una guía con diferentes puntos con las claves para ... -
¿Qué es una Sobra?
Cuando manipulamos un producto y, a raíz de esto, generamos una sobra que se puede reutilizar en otra elaboración ... -
¿Qué es una Merma?
Cuando manipulamos producto y este no está en buen estado. Es el desperdicio que tiramos -
Mermas y sobras: ¿Cómo sacarles partido?
Optimizar la manipulación, reaprovechar las sobras y hacer más eficiente la “cadena de montaje” son tres de los grandes objetivos ... -
¿Qué haces para reducir los desperdicios?
El 69 por ciento de las empresas líderes de la industria y la distribución ya luchan contra el desperdicio alimentario ...
Julio Ramírez en BDI