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Nace el primer club de directores corporativos de A&B
Los directores y las directoras de A&B de hoteles han dado un paso al frente para poner de manifiesto la ... -
¿Cómo le pones precio a tus platos?
Ponencia completa de Juanjo Martínez, empresario hostelero y asesor de F&B y de restaurantes, en el Auditori AXA de Barcelona ... -
¿Cuáles son los pilares del éxito en hostelería?
Da igual si tienes un restaurante “de toda la vida”, si es casual food, una taberna, un bar de raciones, ... -
No confundir el éxito de un restaurante con la velocidad
¿Qué es el éxito? No convertir un restaurante en un espacio por el que pasan clientes y trabajadores en tránsito ... -
¿Sabes aplicar precios? Cómo ponerle precio a los platos de tu carta
Juanjo Martínez, consultor en Lalola&co y propietario de un restaurante con estrella, explica los pilares de la política de precios ...
Julio Ramírez en BDI