Escandallos e ingeniería de menús, ¿cómo lo hacemos? Por Pilar García [vídeo]
¿Haces los escandallos de cabeza? ¿Sabes cuál es tu objetivo de rentabilidad? ¡La gestión no es complicada, sólo hace falta ...Mermas y sobras: ¿Cómo sacarles partido?
Optimizar la manipulación, reaprovechar las sobras y hacer más eficiente la “cadena de montaje” son tres de los grandes objetivos ...