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¿Qué nombre le ponemos a los nuevos negocios de delivery?
Cada día aparecen nuevos términos que tratan de definir los conceptos que surgen en torno a la nueva restauración, aquella ... -
Las cocinas oscuras, un modelo de negocio con mucho potencial de crecimiento tras la pandemia
DOWNTOWN está siendo un éxito como dark kitchen, a día de hoy tienen más de 10 partners y quieren expandirse ... -
La situación del mercado inmobiliario, traspasos y ubicaciones premium en la restauración por Gonzalo Mateos
Un adelanto de la videoentrevista con el consultor y CEO de Expansión y Estrategia que se visualizará en el próximo ... -
¿Qué son las Dark Kitchen?
Se trata de un concepto ligado a las empresas de reparto de comida a domicilio y que empezó a destacar ... -
¿Qué será eso de una «cook room»?
Manel Morillo, consultor especializado en cadenas de restauración, nos cuenta qué son para él las cook room.
Julio Ramírez en BDI