Muerte al gintonic. Así se prepara un cóctel con ginebra.
Redacción | Madrid Ha llegado la hora de olvidarnos del gintonic o, al menos, de ofrecer una alternativa en nuestros negocios de hostelería. Bien lo saben en Habanera, donde cuentan desde su apertura, en primavera, con Raquel Espolio, jefa de coctelería del...
Hostelco Hunters: Destacamos los templos de la coctelería.
Redacción | Madrid Aún con la resaca del éxito de la nueva edición de Hostelco en la que hemos participado activamente, llega una nueva tanda de las tendencias en maquinaria, hotelería y restauración que descubrimos los Hunters. Las cifras que se pueden extraer de la...
“El cliente se está acostumbrando a tomar un cóctel antes o durante la comida”.
Rodrigo Domínguez | Madrid Raquel Espolio estudió turismo, trabajó en hoteles en Inglaterra e Italia, pero muy joven –ahora sólo tienes 25 años-, se dejó conquistar por el mundo de la coctelería. Empezó en la hostelería como un trabajo temporal, por dinero. Pero...
“Con una mujer detrás de la barra hay más sensibilidad”.
Rodrigo Domínguez | Madrid Adriana Chía es la ganadora del World Class Competition como mejor bartender de España en 2016. Con 23 años se ha convertido en la primera mujer en ganar esta competición en un sector tradicionalmente dominado por los hombres. Para rematar...