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El café de especialidad crece un 2.000 por ciento en cinco años
El canal HORECA se sitúa como el principal aliado del sector, con una media de 21 millones de tazas de ... -
La importancia de los detalles según Quique Dacosta
Conversamos sobre los detalles que conquistan a los clientes con dos de los máximos exponentes de la alta gastronomía y ... -
¿Cobrar por el hielo del café? ¡No seamos cutres, por favor!
¿Cobrar por el hielo del café? Manel Morillo se pregunta sobre la idoneidad de esta iniciativa que denomina como “antinegocio”. -
¿Qué son las Cafeterías de Especialidad?
Las nuevas cafeterías de especialidad centran su atención sobre el producto estrella: el café. Todo gira en torno al grano ... -
¿Qué es un Barista?
El barista es un profesional especializado en la elaboración del café: se encarga de revisar detenidamente la calidad de este ... -
Guerra salvaje de precios en las cafeterías de Corea del Sur
El mercado de las cafeterías en Corea del Sur ha saltado por los aires. El crecimiento desorbitado de cafeterías no ...