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“No hay ni un local en Madrid que cumpla toda la normativa a rajatabla”
José Carlos Ramón Cercas, secretario ejecutivo de AMER, la principal asociación regional de empresas de restauración de Madrid, nos explica ... -
La reivindicación de un plato tradicional
Durante el mes de mayo se celebra en Madrid el Mes del Rabo de Toro. Tras la puesta en valor ... -
Jornadas de especialización: mes de los callos en Madrid
¿Cansado de hacer jornadas reventando precios que poco o nada sirven para ganar clientela o hacer caja? Y si en ... -
Menos restricciones, más flexibilidad
Rafael Andrés Llorente, presidente de la AMER, nos cuenta cuáles son las preocupaciones de sus asociados y los mejores ejemplos ...