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Sube un 9,1 por ciento el gasto por hogar en hostelería y cambian los hábitos
Continúa subiendo el gasto por hogar en hostelería tras 5 años de caídas y el inicio de la recuperación en 2014. -
Las salidas diurnas ganan terreno al ocio nocturno
Según el último estudio de la consultora Nielsen, en España ya hay más bares que en todo Estados Unidos, en concreto uno por cada 175 ... -
Los 5 formatos llamados a triunfar en hostelería
La semana pasada conocimos cinco nuevas fórmulas de negocio en hostelería, alguna de ellas con sólo un mes de vida. ¿Quieres saber cuáles van a ... -
“La sostenibilidad es la única manera de revertir la situación”
Diego Gallegos, chef del restaurante Solla, desgrana algunas de las claves de sostenibilidad en su negocio. -
“La restauración sostenible es una filosofía empresarial necesaria para ser rentables a medio plazo”
Entrevistamos a Isabel Coderch, fundadora de Te lo sirvo verde y consultora en restauración sostenible. -
Un estudio confirma el éxito del servicio a domicilio
En 2015 creció en un 8 por ciento la venta a domicilio. El mayor incremento se produjo en establecimientos no especializados en este tipo de ...
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